カレーの献立(2024年6月22日の夜ごはん)
カレー
豆腐サラダ
キムチ
ヨーグルト
カレーの献立
カレーライスで夕食です。
豚肉とじゃがいもと玉ねぎのカレー。
普通のウチカレー(^^)
野菜にさいの目に切った豆腐をのせた豆腐サラダは、しょう油系のドレッシング。
カレー
今回の作り方…
玉ねぎを炒めてお水を加えてルウを入れて、カレーの素?を作り、それを二つに分ける。
作ったカレーの素?のうちの半分に炒めた豚肉と、電子レンジで加熱したじゃがいもを入れて夕食のカレーライスにして、もう半分はそのまま冷凍保存。
できる時に少しだけ作り置きや下ごしらえをしておくことで、リウマチで食事作りがしんどい時に役に立つので。
まだ食事作りは頑張りたいから…(T_T)
気力だけは何とかあるんだけど、実際はなかなか…(^^;)
(2024年6月22日の夜ごはん)
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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