タンドリーチキン、ネギ添えの献立(2020年4月18日の夜ごはん)

タンドリーチキン、ネギ添えの献立です。
ごはん(黒米入り)
タンドリーチキン、ネギ添え
ピーマンと玉ねぎのマリネ
菊芋の甘酢醤油漬け
ほうれん草のバターソテー
竹の子煮
野菜サラダ
卵豆腐
タンドリーチキン、ネギ添え
皮なしの鶏むね肉をタンドリーチキンにしました。
鶏むね肉1枚を漬け込んだ調味料は、ちょっと適当なんだけど…(^^;)…
ヨーグルト50gくらい、ケチャップ15gくらい、バーモントカレーの粉末(味付カレーパウダー甘口)10g~、塩少々。
これらを混ぜて、鶏むね肉を数時間漬け込んで、長ネギとともにグリルパン(グリル名人)にのせて、魚焼きグリルで焼きました。
やわらかくて、パサパサしていなくておいしいって…主人。
(2020年4月18日の夜ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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