カレーうどんの献立(2025年10月16日の昼ごはん)|だし香るカレーうどんと、甘い焼いもでほっこり

カレーうどん
焼いも
りんご
カレーうどんの献立
今回は、豚肉と玉ねぎ、油揚げを具材にした、だしをきかせたカレーつゆのうどん。
麺は手振りうどんを茹でて、つるっとした食感に。
副菜には、魚焼きグリルでじっくり焼いた作り置きの焼いもと、りんごを添えて、自然な甘みをそっと。
カレーうどん(豚肉・玉ねぎ入り)
だしをきかせたカレーつゆに、豚肉と玉ねぎ、油揚げを加えて。
手振りうどんを茹でて、つるっとした食感と香ばしいつゆが重なる一杯。

焼いも
魚焼きグリルでじっくり焼いた作り置きの焼いも。
りんご
さっぱりとした甘みとシャキッとした食感で、食後にちょうどいい一品。
(2025年10月16日の昼ごはん)

●総カロリー:約665kcal
●糖質量:約105g
※糖質の主役はうどん麺・焼いも・りんご
※全体としては「主食+甘み+だしの香りで、やさしく満たされる構成」
※カレーうどんは、だしの効いたつゆに豚肉と玉ねぎ、油揚げの旨味が溶け込み、手振りうどんのつるっとした食感と相性◎
※焼いもは作り置きで手軽に甘みをプラス、自然な甘さがカレーのスパイス感をやわらげてくれます
※りんごでさっぱりとした後味を添えて、食後の満足感もばっちり(^^)
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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