【あたたかい朝ごはん】かき玉うどんの献立(2026年2月18日の朝ごはん)

2026年2月20日

この日の朝ごはんは、乾麺の手振りうどんを茹で、片栗粉でとろみをつけたかき玉汁をかけたかき玉うどんがメイン。
たまごととろみのある汁が身体にやさしく、わかめも加えて食べやすい一杯になりました。
副菜には、作り置きの切干大根とちくわの煮物、トマトの酢玉ねぎのせ、かぼちゃ煮を添えて、落ち着いた和の朝ごはんです。
切干大根の煮物は「レンジでラクチン カレーポット」を使って電子レンジで煮たもの。

朝は立ち上がる時に両膝が痛んだものの、歩いているうちに痛みは軽くなり、膝から下の重さも少しある程度。
手は右手に軽いこわばりと腫れ、左手は“なんとなくこわばるかな”くらい。
両手首は固まったように回しにくく、朝特有の重さが残る状態でした。

[献立]
かき玉うどん
切干大根とちくわの煮物
トマトの酢玉ねぎのせ
かぼちゃ煮
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)

かき玉うどん
乾麺の手振りうどんを茹で、片栗粉でとろみをつけたかき玉汁をかけたもの。
わかめも加えて、やさしい味わいの主食。

切干大根とちくわの煮物
作り置きの一品。
電子レンジで手軽に作れて、朝でも食べやすい。

トマトの酢玉ねぎのせ
夫の血糖値対策として続けている定番。
酸味があって口がさっぱりする。

かぼちゃ煮
自然な甘みで、朝のエネルギー補給にちょうど良い。

(2026年2月18日の朝ごはん)

栄養バランスのポイント(およそ)
※かき玉うどんで炭水化物とたんぱく質を補給
※切干大根・トマト・酢玉ねぎ・かぼちゃで野菜と食物繊維をプラス
※全体的にやさしい味で、朝の身体に負担が少ない構成
総カロリー・糖質量(およそ)
※総カロリー：約590kcal
※糖質量：約88g