【さっぱり食べられる朝ごはん】ツナ缶きゅうりの献立(2026年3月21日の朝ごはん)

(2026年3月21日の朝ごはん)
この日の朝ごはんは、ツナ缶きゅうりがメイン。
ツナ缶と千切りきゅうりを、カロリーオフのマヨネーズで和えただけの簡単なおかずだけど、きゅうりのシャキシャキ感とツナの旨みがよく合って、朝でも食べやすい一品になりました。
ごはんに味付け海苔、梅干、明太子+マヨネーズ(カロリーオフ)を添えて、負担をかけずに整えた朝ごはん。
トマトの酢玉ねぎのせも加えて、さっぱり感をプラスしました。
この日の朝は前日の夜のような強い足の痛みはなかったものの、布団から立ち上がる時にはやっぱり膝の痛み。
寝室からリビングへ移動する時も足が痛くて、やっとの思いで動いた感じでした。
ただ、いつも通り少し歩いているうちに痛みは軽減。
膝から下の重い感じも少しありました。
手は、こわばりというより「腫れているような感じ」があって、見た目では腫れていないのに内部が重いような違和感。
手首も同じように関節が重いイメージで、大きな痛みはなし。
[献立]
ごはん
ツナ缶きゅうり
味付け海苔
梅干
明太子+マヨネーズ(カロリーオフ)
トマトの酢玉ねぎのせ
※ごはんの量は約150gで、カロリー:約250kcal、糖質:約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)
ツナ缶きゅうり
ツナ缶と千切りきゅうりをマヨネーズ(カロリーオフ)で和えたもの。
さっぱりしていて朝にちょうど良い。
味付け海苔
手軽でごはんが進む定番。

梅干
酸味で口がさっぱりする一品。
明太子+マヨネーズ(カロリーオフ)
ピリッとした辛味とコクがごはんに合う。
トマトの酢玉ねぎのせ
夫の血糖値対策として続けている定番。
朝でも食べやすいさっぱり味。
(2026年3月21日の朝ごはん)

※ツナでたんぱく質と脂質を補給
※きゅうり・トマト・酢玉ねぎでビタミンと食物繊維をプラス
※ごはんで朝のエネルギーを確保
総カロリー・糖質量(およそ)
※総カロリー:約592kcal
※糖質量:約72g
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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