美人雑穀米を入れて土鍋でごはんを炊く
先日ネットで買った「美人雑穀米」。
初めて食べるお店の雑穀米だったので、試しに土鍋(2合炊き)で炊いてみることにしました。
8種類がブレンドされている雑穀米。
大麦・紫もち麦(ダイシモチ)・古代米黒米・古代米赤米・青大豆・胚芽米(ヒノヒカリ)・発芽玄米・もち米
お店のページを見ると、お米1合に対して大さじ1が目安みたいだけど、それより少なめで炊飯。
白米とともに洗米して、土鍋に入れて、浸水。
時間があったので、1時間以上浸水させました。
炊飯
この土鍋は途中の火加減は不要。
鍋底から炎が出ない程度の火加減で沸騰するまで加熱するだけ。
沸騰したら火を止め、そのまま蒸らせばおいしい土鍋ごはんが炊けます。
この土鍋に関して以前ブログ内で紹介しているので、もしよかったら見てください(^^)。
→土鍋 炊飯用(2合炊き、5合炊き)
雑穀米を入れたごはんが炊けました！
雑穀米を少なめに入れたから、色があまりついていないなー。
特別おいしいとかではないけれど、これはこれでアリかな。
次回はお店のオススメの雑穀米の量でごはんを炊いてみます。
一番好きなのは、やっぱり「黒米」の単一米かなー。
炊いている途中の香りも大好きだし、食べてもおいしいしね。
