大根と昆布煮

2021年10月17日

だいぶ涼しく(寒く)なってきたので、煮物を作りました。
暑いと作るのも食べるのもちょっとねぇ(笑)。

大根
下ごしらえ済みの大根。
輪切りにして電子レンジで加熱しておいた大根を4等分に切って使用します。

大根と調味料
昆布の佃煮を煮る前に昆布の下茹でをした時にできた昆布だしと、佃煮を煮た時にとっておいた煮汁を使って大根を煮ました。

大根と昆布煮
昆布のだしがしっかりとしみこんでおいしかったなぁ。
ほんの少しの作り置き。