大根と昆布煮

だいぶ涼しく(寒く)なってきたので、煮物を作りました。
暑いと作るのも食べるのもちょっとねぇ(笑)。
大根
下ごしらえ済みの大根。
輪切りにして電子レンジで加熱しておいた大根を4等分に切って使用します。
大根と調味料
昆布の佃煮を煮る前に昆布の下茹でをした時にできた昆布だしと、佃煮を煮た時にとっておいた煮汁を使って大根を煮ました。
大根と昆布煮
昆布のだしがしっかりとしみこんでおいしかったなぁ。
ほんの少しの作り置き。
糖尿病で食事制限。HbA1cの数値が落ち着き、今はほぼ制限なしの献立。2023年11月私が関節リウマチを発症。
だいぶ涼しく(寒く)なってきたので、煮物を作りました。
暑いと作るのも食べるのもちょっとねぇ(笑)。
大根
下ごしらえ済みの大根。
輪切りにして電子レンジで加熱しておいた大根を4等分に切って使用します。
大根と調味料
昆布の佃煮を煮る前に昆布の下茹でをした時にできた昆布だしと、佃煮を煮た時にとっておいた煮汁を使って大根を煮ました。
大根と昆布煮
昆布のだしがしっかりとしみこんでおいしかったなぁ。
ほんの少しの作り置き。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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Posted by わか
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