作り置きと下処理(181006)

作り置きと下処理(181006)

作り置きと下処理したものをアップ。

焼き甘長唐辛子の白だし漬け
焼いた甘長唐辛子を白だしで味付けただけの簡単作り置きおかず。

焼き甘長唐辛子の白だし漬け

グリル名人(グリルパン)に甘長唐辛子を並べ、魚焼きグリルで焼きます。

焼き甘長唐辛子

焼いた甘長唐辛子が熱いうちに白だしをかけて出来上がり。

焼き甘長唐辛子の白だし漬け

千切り大根の塩昆布漬け

千切り大根の塩昆布漬け

くらこん塩こんぶ(減塩)を使いました。

くらこん塩こんぶ(減塩)

千切り大根と塩昆布を和えるだけ。

千切り大根の塩昆布漬け

大根のだし煮
電子レンジである程度やわらかくした大根を、だしパックで煮ました。

大根のだし煮

ナスの甘酢醤油漬け
今回はナスの皮が硬かったので、すべてピーラーで剥いてから適当な大きさに切って、電子レンジで加熱し、軽く水気を切ってから甘酢醤油漬けにしました。

ナスの甘酢醤油漬け

無限ピーマン
無限ピーマンは大量のピーマン消費に向いている作り置きおかずですね。
おいしいですし。

無限ピーマン

千切りきゅうり
きゅうりの太さによって、2~3本分のきゅうりをスライサーで千切りにしておきます。
この下処理をしておくことで、いつでもたくさん?きゅうりが食べられます。
鮮度はどうかは微妙だけど、すぐ食べてしまうので問題ないかな?

千切りきゅうり

千切り大根
大根もスライサーで千切りにしておきました。

千切り大根

千切り人参
スライサーで千切りにした人参は、保存袋に入れて冷凍保存。
人参はあまり好きではないので、食事を作るたびにわざわざ切るのはちょっと…。
千切りにして冷凍してあると、ちょこっと使ってみようかな、入れてみようかなって思えるので。

千切り人参

いつも同じような作り置き、下処理だけど、我が家はこれでいいんです。
無限ピーマンやナスの甘酢醤油漬けはこのまま食べることはもちろん、他の野菜と和えたり…。
千切り大根の塩昆布漬けもこのまま食べたり、軽くごま油で炒めたり…。
作り置き、下処理したものをアレンジして、あっという間に食べきってしまうー(^^♪。

作り置きと下処理(181006)

作り置き、下処理をしておくと、毎日の食事作りが楽になるけど、食中毒だけには気を付けないといけませんね。
涼しくなってきたから…って、安心できませんから。
現場にいる時は、1年中気が抜けませんでした…(;’∀’)。

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作り置き

Posted by わか