玄米を浸水して発芽させる

2022年1月2日

昨日テレビ「マツコの知らない世界」で「おはぎ」をやっていました。
その中で、発酵玄米(寝かせ玄米)で作った「おはぎ」が紹介されていて、何だか食べたくなった～

ってことで、玄米を浸水して発芽させて玄米を炊くことにしました。

まずは下ごしらえ。
2～3日、水を変えながら発芽させ、圧力鍋で炊飯。
その後炊飯器で発酵玄米(寝かせ玄米)にします。

そしておはぎを作る！

わぁ～楽しみ～(^^)。