ホタテの稚貝

ホタテの稚貝

ホタテの稚貝のお味噌汁。

ホタテのだしがよく出てとってもおいしい!

貝殻をよく洗って煮て、ほんの少しだけほんだしを入れ、お味噌。
ほんだしは入れなくてもホタテのおいしいだしが出るけど、私は少しだけ入れた方が好き。

ホタテの稚貝のお味噌汁

今回のホタテの稚貝の貝殻は比較的きれいだったので、洗うのが楽でした。
ちなみにアサリのように砂抜きは必要ありません。

旬を調べたら、年明けから4月頃まで店頭に並ぶと書かれていました。
今の2月頃が一番多く出回っているのかな?
ホタテの稚貝は、間引きをしたホタテの赤ちゃんなんですって。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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食品

Posted by わか