菊芋の甘酢醤油漬けの冷凍保存(2022-12-17)

菊芋の甘酢醤油漬けの冷凍保存

菊芋の甘酢醤油漬けの冷凍保存

いつもより多めに作り置きをしてあったので、小分けにして冷凍保存をしておきました。

小分けで使用したシリコンケース
このシリコンケースひとつで二人の1食分を入れて冷凍。
完全に凍ったらケースから外して保存袋へ。

小分けで使用したシリコンケース

冷凍した菊芋の甘酢醤油漬けは、自然解凍でシャキシャキ食べられます。

菊芋はなかなか買いに行けないので、シーズン中に食べ続けたくても食べられなくて。
でもこれからは大量に買ってきて、味をつけて小分けにして冷凍保存をしておけば、いつでも甘酢醤油漬けが食べられるなぁ。

菊芋には「天然のインシュリン」とも呼ばれている「イヌリン」という水溶性の食物繊維が豊富に含まれている。

ってことで、主人には食べ続けて欲しいんです。
もちろん私も食べています(^^)。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。