作り置き、下ごしらえ(2024年1月5日)

作り置き、下ごしらえ(2024年1月5日)

作り置き、下ごしらえ(2024年1月5日)

みかん(冷凍保存)
皮を剥いて冷凍保存。
半解凍して食べるみかんがシャーベット?みたいでおいしい。
白いやつを重曹でとったりしたこともあったけど、今はもうそのまま(笑)。

みかん(冷凍保存)

赤大根の甘酢漬け
ベンリナー(野菜スライサー)で千切りにした赤大根を甘酢に漬けこみました。

赤大根の甘酢漬け

ミニトマト
へたを取って洗って保存容器へ。

ミニトマト

ブロッコリー
電子レンジで加熱。

ブロッコリー

酢玉ねぎ
ベンリナー(野菜スライサー)でスライス、酢とパルスイートで漬けこみ。

酢玉ねぎ

玉ねぎ

玉ねぎ

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした。

Left Caption
注文しておいたUDグリップ包丁が今日届く予定。
痛みもなく使えるかな。
包丁とともにマルチオープナーも買ってみたけどそれもどうだろう?

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。