菊芋は甘酢醤油漬けにするのが一番好き
「天然のインシュリン」とも呼ばれている「イヌリン」という水溶性の食物繊維が豊富に含まれている菊芋。
その菊芋は甘酢醤油漬けにするのが一番好きです。
ゴツゴツした部分を中心に皮をむき、ベンリナー(野菜スライサー)でスライスしてあく抜き。
水気を切って甘酢醤油に漬け込むだけ。
シャキシャキしておいしいです。
しょう油…(50gくらい)
みりん…(15gくらい)
酢…(15gくらい)
パルスイート…(15gくらい)
唐辛子の輪切り
※菊芋の量は300g~400gくらい
ディスカッション
コメント一覧
まだ、コメントがありません