チーズ焼きメインの献立(2019年2月14日の朝ごはん)

2019年2月21日

チーズ焼きメインの献立です。

※食前にまいたけ煮(食事の30分前くらい)
ごはん、チーズ焼き、トマトの酢玉ねぎのせ、れんこんのきんぴら、高野豆腐の含め煮、スナップエンドウのピーナッツ和え、野菜サラダ、ふりかけ

チーズ焼き
個々に冷凍保存してあった、じゃがいものマッシュとひき肉と玉ねぎを炒めたもの。
それを解凍し、コロッケの中身を作り、ココットに入れてとろけるチーズをかけ、オーブントースターで焼きました。
コロッケみたいでおいしいと主人が喜んで食べていました(笑)。
とろけるチーズではなく、糖質オフのパン粉をかけて焼いてもよかったかな？

(2019年2月14日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。

「血糖値上昇を抑える食べ物、食物繊維を多く含む食品」から、
今回の食事で摂ったものをチェックしてみました。
玄米、胚芽米、ライ麦パン
大豆、納豆、おから、枝豆
しいたけ、えのき、しめじ、きくらげ、まいたけ、エリンギ、なめこ、マッシュルーム
わかめ、ひじき、昆布、こんにゃく、しらたき
トマト、ゴーヤ、モロヘイヤ、玉ねぎ、ごぼう、たけのこ、
人参、おくら、いんげん、れんこん、ブロッコリー、ほうれん草
酢、切り干し大根、アーモンド、くるみ