豆腐とニラの炒め物の献立(2019年6月27日の朝ごはん)

2019年6月28日

豆腐とニラの炒め物の献立です。

ごはん(雑穀米入り)
豆腐とニラの炒め物
きゅうりとえごまジャバンのり(韓国のりふりかけ)の酢の物
じゃがいも(インカのめざめ)
トマトの酢玉ねぎのせ
野菜サラダ
味付け海苔
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)

豆腐とニラの炒め物
豆腐とニラを炒めただけ。
味付けは、コンソメ、塩コショウ、しょう油。
以前は酒を入れていたけど、今回は入れていません。
豆腐の水切りが甘かったため、水分が出てしまった…。
ニラは冷凍保存しておいたもの。

きゅうりとえごまジャバンのり(韓国のりふりかけ)の酢の物
作り置きのきゅうりの酢の物に、海苔を混ぜただけ。

じゃがいも(インカのめざめ)
電子レンジで加熱し、塩少々をふりかけただけ。
インカのめざめは栗のようでおいしいー。
じゃがいもは、ごはんと交換できます。
といっても、主人が普段食べているごはんの量は、病院からの指示栄養量より少な目なので、じゃがいも(さつまいもやかぼちゃなどごはんと交換しないといけないもの)は、大量に摂らない限りあまり気にせず献立に入れてます。

(2019年6月27日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。