豆腐とニラと豚肉の炒め物の献立(2020年4月6日の朝ごはん)

豆腐とニラと豚肉の炒め物の献立です。
ごはん(黒米入り)
豆腐とニラと豚肉の炒め物
カラーピーマン入りコールスローサラダ
トマトの酢玉ねぎのせ
梅干
汁物
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)
豆腐とニラと豚肉の炒め物
あまりおいしくない豆腐だったので(笑)、炒め煮にして食べました~。
豚肉を炒め、崩した豆腐を入れ、コンソメ、しょう油、こしょうで味付け。
最後に冷凍保存してある「ニラ」を入れて、炒め煮の完成。
カラーピーマン入りコールスローサラダ
赤色、黄色、オレンジ色の3食のカラーピーマンをいつものコールスローサラダに入れました。
汁物
前日の具だくさんうどんの残りの麺つゆ。
少しお水を足して、ネギの青みの斜め切りを加えて食べました。
(2020年4月6日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。

ランチはコンビニでいろいろ買って車の中で食べました(^^;)。
今日は特別ねと言いながら、本当にいろいろと食べてしまった…。
食後にスイーツまで…。
それプラス、夕方、おやつも食べて、昨日はカロリー、糖質のすごい摂取量だったなぁ。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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