献立記録、2018年5月30日、31日の食事

糖尿病で食事制限。我が家の献立。

今回は、2018年5月30日と31日の食事、朝ごはん。
5月最後の献立記録。

5月30日朝ごはん

5月30日の朝ごはん

雑穀ごはん、焼き厚揚げ、トマトの酢玉ねぎかけ、きゅうりと手作りカッテージチーズ、ほうれん草とコーンのバターソテー、さつまいもの甘煮、かきたま汁(冷凍白身のみを使用)

焼き厚揚げは油抜きをしてからフライパンで焼き、しょうゆを少々たらしました。
きゅうりと手作りカッテージチーズ…千切りしたきゅうりに牛乳と酢で作った手作りのカッテージチーズをのせて、ほんの少しマヨネーズをかけました。
冷凍した白身が残っていたので、それを使ってかきたま汁。

5月31日の朝ごはん

5月31日の朝ごはん

雑穀ごはん(昆布の佃煮のせ)、サラダチキン(市販)生野菜添え、トマトの酢玉ねぎかけ、ほうれん草のごま和え、えのき煮、白菜の浅漬け(市販)、さつまいもの甘煮、水切りヨーグルトホイップクリーム添え

イトーヨーカドーのサラダチキン。
えのき煮は、白だしとしょう油少々をかけて電子レンジで加熱したもの。

両日とも作り置きしたおかず、下処理しておいた食材、市販の食品を使って並べた程度なので、かなり手抜きの朝ごはんでした(;’∀’)。