鶏むね肉の塩こうじ漬け(白髪ネギのおかずラー油和え添え)の献立(2021年1月1日の夜ごはん)

2021年1月2日

ごはん
鶏むね肉の塩こうじ漬け(白髪ネギのおかずラー油和え添え)
春雨サラダ
温キャベツ
さつまいも(焼きいも)
かまぼこ
梅干
汁物
※主人のごはんの量は約150gで、カロリー：約240kcal、糖質：約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)

鶏むね肉の塩こうじ漬け(白髪ネギのおかずラー油和え添え)の献立
冷蔵庫、冷凍庫にあるもので、夜ごはん。
またまたおかずラー油(S&B)の登場～(笑)。

鶏むね肉の塩こうじ漬け(白髪ネギのおかずラー油和え添え)
塩こうじに漬け込んで冷凍保存しておいた鶏むね肉を解凍し、お鍋で湯煎。
アイラップ(ポリ袋)を使用しています。
火が通った鶏むね肉をそぎ切りにし、お皿に盛り、最後に白髪ネギのおかずラー油和え(しょう油数滴プラス)を添えて…。
鶏むね肉の塩こうじ漬けは、お肉の重さの10%ほどの塩こうじの量で漬け込んで冷凍保存をしておいたもの。

春雨サラダ
春雨、きゅうり、スライス玉ねぎ、カニカマ。
しょう油系のドレッシングにごま油を少し足して春雨サラダ。

汁物
朝のお雑煮用の汁が少し残っていたので、その中にお豆腐と冷凍保存しておいたむかごを加えて具だくさんにしました。

(2021年1月1日の夜ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。

我が家は冷蔵庫に複数のドレッシングを常備しています。
そのまま使うこともあれば、何かをプラスして使うこともあったり。