明太子うどんの献立(2023年6月28日の昼ごはん)

明太子うどん
豆腐の和え物添え
らっきょう
明太子うどんの献立
エバラ プチッとうどんの明太子で、明太子うどん。
コマーシャルをみて食べたいなと思っていたけど、私の行動範囲のスーパーではなかなか売っていなくて、やっと見つけて買ってきました。
味はまぁまぁおいしかったかな?
辛さにめちゃめちゃ弱い私には少し辛かった。
らっきょうはカレーで食べた残り。
明太子うどん
明太子うどん(エバラ プチッとうどん)
うどん
茹で麺をお鍋で温める程度にボイル。
電子レンジで温めるよりもお湯に通したほうがおいしい気がするので、最近はほぼお鍋でボイル。
豆腐の和え物添え
お豆腐に、ほうれん草ともやしをしょう油系のドレッシングで和えたものとミニトマトを添えた、豆腐の和え物添え。
(2023年6月28日の昼ごはん)
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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