ほうとうでカレーうどんの献立(2023年10月4日の昼ごはん)

ほうとうでカレーうどん
焼豚の赤玉ねぎ添え
豆腐の千切りきゅうりのせ
ほうとうでカレーうどんの献立
チルドのほうとうを軽く茹でて、カレーうどんにしてお昼ごはん。
身体が温まるものが食べたい季節になりました(^^)。
ほうとうでカレーうどん
カレーうどんつゆは、麺つゆを作って具材は玉ねぎと冷凍保存をしておいた挽肉を入れて、カレールーを加えただけ。
麺つゆはだしは強めにきかせて、味は少し薄めに作ると、カレールーを入れた時にしょっぱくならなくておいしい。
うどんを食べた後のカレースープにごはんとチーズを入れて食べたいけど、我慢(笑)。
焼豚の赤玉ねぎ添え
少し残っていた焼豚。
マヨネーズ(カロリーオフ)をかけて食べました。
豆腐の千切りきゅうりのせ
お豆腐にしょう油系ドレッシング。
その上に下ごしらえ済みの千切りきゅうりとかいわれ菜をのせました。
(2023年10月4日の昼ごはん)
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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