たぬきそばの献立(2024年10月28日の昼ごはん)

たぬきそば
豆腐の千切りきゅうりのせ
バナナヨーグルト
たぬきそばの献立
冷凍の蕎麦を使って、たぬきそばでお昼ごはんです。
多分冷凍蕎麦を使うのは初めて?かも?
買ってきたものは、冷凍うどんのように電子レンジ調理できないものだったので、これだったら乾麺でもいいかな?
副菜は、お豆腐の上にしょう油系ドレッシングで和えた千切りきゅうりをのせたもの。
たぬきそば
上にのせた具材は、揚げ玉、ほうれん草、しめじ煮、長ネギの小口、わかめ。
カニカマやかまぼこなどの「赤」がなくて、彩りが悪いなー(^^;)
(2024年10月28日の昼ごはん)
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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