【あたたかい夜ごはん】おでんの献立(2026年3月3日の夜ごはん)

(2026年3月3日の夜ごはん)
この日の夜ごはんは、おでんをメインにしました。
たまご・大根・練り製品など、定番の具材を入れてコトコト煮込んだおでんです。
しっかり味が染みていて、夜にちょうど良い温かさでした。
副菜には海老とブロッコリーのサラダ、赤キャベツの甘酢漬け、イカのチャンジャ風(市販)、もずく酢きゅうり、蒟蒻畑(ぶどう味1個)を添えて、品数多めの夜ごはんになりました。
海老とブロッコリーのサラダは、カロリーオフのマヨネーズで和えて軽めに仕上げています。
[献立]
ごはん
おでん
海老とブロッコリーのサラダ
赤キャベツの甘酢漬け
イカのチャンジャ風
もずく酢きゅうり
蒟蒻畑
※ごはんの量は約150gで、カロリー:約250kcal、糖質:約55g
おでん
たまご・大根・練り製品などを煮込んだ定番のおでん。
味が染みていて、ごはんにもよく合う。
海老とブロッコリーのサラダ
海老とブロッコリーをカロリーオフのマヨネーズで和えたサラダ。
軽めで食べやすい。
赤キャベツの甘酢漬け
鮮やかな色と甘酸っぱさがアクセント。
イカのチャンジャ風(市販)
ピリ辛で少しずつ食べられるおつまみ系の一品。

もずく酢きゅうり
さっぱりしていて口直しにちょうど良い。
蒟蒻畑(ぶどう味)
デザート代わりに1個。
(2026年3月3日の夜ごはん)

※おでんのたまご・練り製品・海老でたんぱく質を補給
※大根・ブロッコリー・赤キャベツ・きゅうり・もずくで野菜と食物繊維をプラス
※ごはんでエネルギーを確保
総カロリー・糖質量(およそ)
※総カロリー:約697kcal
※糖質量:約97g
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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