焼豚と漬けたまご、脂(ラード)

2023年1月11日

焼豚と漬けたまごを作り置きです。

出来上がった焼豚を漬けたまごは保存容器に入れて冷まします。
その時、冷えてくると分離してくる脂(ラード)。
下写真の四角く囲ってあるような感じで分離してきて…

この脂(ラード)が完全に冷えて白くなったら取り除きます。

脂(ラード)
いつもは捨ててしまうけど、ちょっとこれを使ってみようかなと。

脂(ラード)を取り除いた状態。
後で焼豚をスライスします。