真竹の下ごしらえ、作り置き

真竹の下ごしらえ、作り置き
真竹が手に入ったので、下ごしらえをして、2品作り置き。
真竹は皮をすべて剥いて、お鍋に入るくらいのサイズにカット。
ぬかと唐辛子を入れたパックがまだ残っていたのでそれを下茹でに使用。
沸騰してから30分くらい、竹串を刺してスッと入ったので火を止めてそのまま一晩放置。
翌日の朝、真竹を洗って水を入れたボウルに入れて冷蔵庫へ。
その日は夜、真竹のバターしょう油ホイル包み焼きを作り…
その翌日、真竹煮とメンマを作り置き。
やわらかくておいしくできましたー(^^)
真竹煮
メンマ
もう1回くらい真竹が手に入らないかなー(^^)
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