作り置き、下ごしらえ(2021年10月7日)
作り置き、下ごしらえ(2021年10月7日)
今日は時間があったので少しだけ多めの作り置き、下ごしらえ。
玄米
数日間、水を変えながら浸水させた玄米をザルにあげ、小豆とともに炊飯待ち。
圧力鍋で炊きます。
きゅうり
ベンリナー(野菜スライサー)で小口スライスにしたきゅうりに塩をふりかけて放置中。
たまご、うずらのたまご
普通のたまごもうずらのたまごも、カラの丸みのある側をスプーンで軽く叩いてヒビを入れてから茹でると、簡単にカラが剥けます。
このやり方だと、うずらのたまごのゆでたまごもほぼ失敗せず剥けるので、うずらのたまごの水煮を買うことは以前より減りました。
かぼちゃ
電子レンジで加熱。
いつもは1/4カットのかぼちゃだけど、1/2カットのものしか売っていなかったので、今回は多め。
ナスの甘辛炒め
赤玉ねぎ
ひさしぶりに赤玉ねぎのスライス。
カラーピーマンソテー
