ナンプラー(nampla)

2020年9月22日

少し前に買ってきたお惣菜にナンプラーが入っていて、それが意外とおいしくて…。

そう言えば、以前主人が、ナンプラーを使った料理が食べたいって言っていたな。

ってことで、ナンプラー(nampla)を買ってみました。

ナンプラー(nampla)の栄養成分表示

栄養成分表示を見ると、カロリーや糖質はそれほど気にすることはない？
ただ、塩分がすごい…。

使い過ぎは気をつけないといけないけど、少量で味が付くから気にしすぎなくてもいいかな？

しかしこのナンプラーって、独特なニオイがしますねぇ。
ニオイだけ嗅ぐとイヤだけど、食べると案外おいしいのにはビックリ(笑)。

我が家はエスニック料理なんて作らないから、今まで一度も買ったことはなかったけど、今回買って使ってみて、食わず嫌いだったのかなーって思っています。

でも、実際どうやって使うのがいいのかな？
買ってきたお惣菜っていうのが、春雨の入ったサラダだったんだけど…
そのくらいしか思いつかない。

そこでネットで検索してみました。

参考になったのは…

クラシルのナンプラーを使ったレシピ10選！エスニック料理に欠かせない！

このサイトを参考にちょっと自分好みの味付けにアレンジして、ナンプラーを使ったおかずをいろいろと作っていこうかなと。

変わった調味料を買っても使わずに無駄にすることが多いけど、今回は大丈夫かなぁ？

自分メモ(味付けの基本)
しょう油…小さじ1
パルスイート…小さじ1
ナンプラー…小さじ1/2
ごま油…小さじ1
※上記4つの調味料を味付けの基本にして、材料の量によって加減。また、ガーリックパウダーなど他の調味料を足して味変させる。