ナス漬け

2023年7月22日

ナス漬け

きゅうりのキューちゃん風の漬け汁が多かったので、それを使ってナス漬けを作りました。
漬け汁のリメイク？かな？(笑)

きゅうりのキューちゃん風をザルにあげて、漬け汁と分けます。

きゅうりのキューちゃん風の漬け汁

漬け汁をお鍋に入れて、薄切りにしたナスを入れてひと煮たちさせるだけ。

ひと煮たちしたら火を止めて、粗熱が取れたらナス漬けの完成。

ナスだけ先にお鍋から保存容器へ移し、残った漬け汁は少し煮詰めました。
ナスの水分が出て味が薄かったので。