ナス漬け

ナス漬け
きゅうりのキューちゃん風の漬け汁が多かったので、それを使ってナス漬けを作りました。
漬け汁のリメイク?かな?(笑)
きゅうりのキューちゃん風をザルにあげて、漬け汁と分けます。
きゅうりのキューちゃん風の漬け汁
漬け汁をお鍋に入れて、薄切りにしたナスを入れてひと煮たちさせるだけ。
ひと煮たちしたら火を止めて、粗熱が取れたらナス漬けの完成。
ナスだけ先にお鍋から保存容器へ移し、残った漬け汁は少し煮詰めました。
ナスの水分が出て味が薄かったので。
糖尿病と診断されて食事制限。HbA1cの数値が落ち着いている今は、ほぼ制限なしの我が家の献立の記録。
ナス漬け
きゅうりのキューちゃん風の漬け汁が多かったので、それを使ってナス漬けを作りました。
漬け汁のリメイク?かな?(笑)
きゅうりのキューちゃん風をザルにあげて、漬け汁と分けます。
きゅうりのキューちゃん風の漬け汁
漬け汁をお鍋に入れて、薄切りにしたナスを入れてひと煮たちさせるだけ。
ひと煮たちしたら火を止めて、粗熱が取れたらナス漬けの完成。
ナスだけ先にお鍋から保存容器へ移し、残った漬け汁は少し煮詰めました。
ナスの水分が出て味が薄かったので。
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