下ごしらえ(2024年1月23日)

下ごしらえ(2024年1月23日)

下ごしらえ(2024年1月23日)

小葱
洗ってキッチンペーパーで水分を拭き取ってカット。
小葱専用にしている保存容器へ。
いつも小葱では失敗しないスーパーだったので、あまりよく見ないで買ってきたら何だか悪くて、傷んでいた部分が多くかなり捨てることに…残念。

小葱

千切りきゅうり
ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。

千切りきゅうり

ブロッコリー
電子レンジで加熱。

ブロッコリー

まいたけ(冷凍保存)
ひさしぶりに安く買えたまいたけ。
3パックをほぐしてポリ袋に入れて冷凍保存。

まいたけ(冷凍保存)

今回の下ごしらえはこんな感じでした。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。