作り置き、下処理

作り置き、下処理

今回は作り置き、下処理のことをアップ。
少し時間があったので、いろいろとやっておきました~(^^♪。

ピーマンといんげんの下処理。
ピーマンは半分に切り種を取り除き、洗って水分をとって冷凍庫へ。
いんげんは適当な長さに切り、ボイルしてから冷凍庫へ。

ピーマンといんげん

無限ピーマンの作り置き。
実は無限ピーマンを作ったのは初めて。
ピーマンは嫌いじゃなくて、どちらかというと好きな野菜なんだけど、今まで無限ピーマンを食べたいとは思えなかったんです(;’∀’)。
でも、今回ピーマンをすごくたくさんもらって、それを消費するために試しに作ってみたら、おいしくてビックリ。
ただ、ピーマンは「ビタミンK」が多い野菜で、ワーファリンを服用している主人は大量摂取できないんですよねぇ((+_+))。
ちょこっと食べる分には問題ないと思うので、副菜の1品として今後も無限ピーマンの作り置きはするつもりだけど。

無限ピーマンの作り置き

ナスの中華風の作り置き。
我が家の定番の1品。

ナスの中華風の作り置き

おかひじきの白だし和えの作り置き。
ボイルして白だしで和えただけ。
シャキシャキしておいしい~。

おかひじきの白だし和えの作り置き

もやしの和え物の作り置き。

もやしの和え物の作り置き

モロッコインゲンのボイル。
味を付けないことで、いろいろと使えるので、今回はボイルのみ。

モロッコインゲンのボイル

小松菜のボイル。
これも味付けしないで保存。

小松菜のボイル

オクラボイル。
形はよくないけど、採れたてでおいしいです。

オクラボイル

きゅうりの千切り。
サラダ、和え物など、いろいろと使えて便利。

きゅうりの千切り

酢玉ねぎの作り置きとスライス玉ねぎ。

酢玉ねぎの作り置きとスライス玉ねぎ

作り置き、下処理したものは、3日~4日くらいで食べきり、使い切り予定。
今回は、緑黄色野菜ばかりの作り置き、下処理だったなー(;’∀’)。

作り置き、下処理

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我が家が使っている保存容器のほとんどは、iwaki パック&レンジです。
いろいろなサイズをその都度使い分け。
冷凍保存する時はジップロックコンテナを使うけど、冷蔵保存の時は、容器のニオイ移りを気にしなくてもいいガラス製のパック&レンジのほうが便利。
iwaki パック&レンジ

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作り置き

Posted by わか