作り置き、下処理(2018年7月26日)
![作り置き、下処理](https://coop-benri.info/wp-content/uploads/180726-01.jpg)
今回は作り置き、下処理のことをアップ。
少し時間があったので、いろいろとやっておきました~(^^♪。
ピーマンといんげんの下処理。
ピーマンは半分に切り種を取り除き、洗って水分をとって冷凍庫へ。
いんげんは適当な長さに切り、ボイルしてから冷凍庫へ。
無限ピーマンの作り置き。
実は無限ピーマンを作ったのは初めて。
ピーマンは嫌いじゃなくて、どちらかというと好きな野菜なんだけど、今まで無限ピーマンを食べたいとは思えなかったんです(;’∀’)。
でも、今回ピーマンをすごくたくさんもらって、それを消費するために試しに作ってみたら、おいしくてビックリ。
ただ、ピーマンは「ビタミンK」が多い野菜で、ワーファリンを服用している主人は大量摂取できないんですよねぇ((+_+))。
ちょこっと食べる分には問題ないと思うので、副菜の1品として今後も無限ピーマンの作り置きはするつもりだけど。
ナスの中華風の作り置き。
我が家の定番の1品。
おかひじきの白だし和えの作り置き。
ボイルして白だしで和えただけ。
シャキシャキしておいしい~。
もやしの和え物の作り置き。
モロッコインゲンのボイル。
味を付けないことで、いろいろと使えるので、今回はボイルのみ。
小松菜のボイル。
これも味付けしないで保存。
オクラボイル。
形はよくないけど、採れたてでおいしいです。
きゅうりの千切り。
サラダ、和え物など、いろいろと使えて便利。
酢玉ねぎの作り置きとスライス玉ねぎ。
作り置き、下処理したものは、3日~4日くらいで食べきり、使い切り予定。
今回は、緑黄色野菜ばかりの作り置き、下処理だったなー(;’∀’)。
![Left Caption](/wp-content/themes/luxeritas/images/white-cat.png)
いろいろなサイズをその都度使い分け。
冷凍保存する時はジップロックコンテナを使うけど、冷蔵保存の時は、容器のニオイ移りを気にしなくてもいいガラス製のパック&レンジのほうが便利。
iwaki パック&レンジ
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