作り置きと下処理(181113)
作り置きと下処理。
こんにゃくのピリ辛煮
かなりひさしぶり？のこんにゃくのピリ辛煮。
前は常に作り置きしていたけど、なんだか飽きてしまって…(;’∀’)。
こんにゃくをもらったので、作ってみました。
大きいこんにゃくだったので、ピリ辛煮とおでん風煮の2種類で味付け。
魚河岸揚げとこんにゃくのおでん風煮
おでんの味付けで煮ておきました。
ブロッコリー
電子レンジで加熱しただけ。
小松菜ボイル
生のままで保存しておくより、ボイルしておいた方が使いやすいので。
スライス紫玉ねぎ
水にさらさずスライスしてそのまま保存。
スライサー(ベンリナー)でスライスしてます。
スライスしてすぐは辛みがあるけど、時間が経つと辛みは気にならなくなります。
玉ねぎの香りと辛みの成分は、硫化アリルで、血液をサラサラにする効果が期待できます。
硫化アリルは水にさらすと溶けだしてしまうので、水にさらさずに食べるのが◎。
スライスして15分ほど空気にさらすと、血液サラサラ効果もアップするそうです。
この日は、あっという間に食べきってしまう量しか作り置き、下処理できなかったです…。
※作り置き・下処理をした日と、記事をアップしている日は違う日です。
