ゴーヤで2品(ゴーヤの佃煮風と無限ゴーヤ風)

ゴーヤで2品(ゴーヤの佃煮風と無限ゴーヤ風)

ゴーヤで2品作り置き。
ゴーヤの佃煮風と無限ゴーヤ風です。

大きいゴーヤだったので、2つの味で何か作っておこうと、佃煮風と無限ゴーヤ風にしました。

ゴーヤの佃煮風
甘辛で味付け、鷹の爪を入れてちょっとピリ辛。

ゴーヤの佃煮風

無限ゴーヤ風
今回もツナ缶は入れずに、味付けは無限ピーマンみたいな感じ。
おかかと白ごまを多めに入れました。

無限ゴーヤ風

最近までゴーヤを食べることはできなかったけど、自分で買って食べるようになりました。
塩と砂糖でよくもんで、軽く下茹でして下処理をきちんとすれば、苦みもほとんどなく、おいしく食べられることがわかったので。
食べず嫌いもそうだけど、年取ったからかな?(;’∀’)

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ちょこっとメモ
ゴーヤ特有の苦み成分は、血糖値を下げる働きがあるんだそう。
ビタミンCやカリウム、カルシウムも豊富。