作り置き、下ごしらえ(2024年6月12日)
作り置き、下ごしらえ(2024年6月12日)
酢玉ねぎ
ベンリナー(野菜スライサー)でスライス、酢とパルスイートで漬けこみ。
夫が糖尿病と診断された時から効果を信じてずーっと食べています。
もう何年もHbA1cの数値は基準値内、安定しています。
2017年6月下旬にHbA1cの数値は13.3で、半年後の12月にはHbA1cの数値は5.6。
それ以来ずっと基準値、安定しています。
ちなみに薬は服用せず、食事制限とウォーキングで数値が下がりました。
→HbA1cの数値一覧
ミニトマト
へたを取って洗って保存容器へ。
なめたけ
ひさしぶりの手作りなめたけ。
しょう油、みりん、パルスイート、ほんだし。
たこのマリネ
スライス玉ねぎとカラーピーマンで作りました。
玉ねぎのみじん切り
ベンリナー(野菜スライサー)でスライスした時に残る玉ねぎの端を包丁でみじん切り。
ほうれん草
カットしてボイル。
鶏ひき肉(加熱後に冷凍保存)
鶏むね肉の挽肉を耐熱ボウルに入れて、少し酒をふりかけ、軽くラップをして電子レンジで加熱。
一度取り出してお肉の周りに出るアクを取り、かき混ぜて再度レンジ加熱。
粗熱が取れたら保存袋に入れて、平らに冷凍保存。
この下ごしらえをしておくことで、普段の食事作りがラク。
今は特に…リウマチで体調に波があるから…
小葱
あまりいい小葱ではなかったー。
洗ってキッチンペーパーで水分を拭き取り。
カットしようと思ったけど時間がなくて、とりあえずこのまま包んで冷蔵庫へ。
今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした。
比較的いろいろとできましたー(^^)
できる時にしておかないと…ね。
