下ごしらえ、作り置き(2021年2月23日)
下ごしらえ、作り置きいろいろ。
レタス、人参、ごぼう、小葱、菊芋、まいたけ、鶏むね肉など。
菊芋の甘酢醬油漬け、人参千切り、ごぼう千切り
菊芋の甘酢醬油漬けはこの後かき混ぜて冷蔵庫へ。
人参、ごぼうはベンリナー(野菜スライサー)で千切りにして冷凍保存。
まいたけ
まいたけが安かったので多めに買ってきて、ほぐして冷凍保存しておきました。
まいたけ煮
冷凍保存をしておいたまいたけを耐熱ボウルに入れ、白だしをかけて軽くラップをして電子レンジ加熱をして作り置き。
毎朝食べるまいたけ煮。
鶏むね肉のボイル
ポリ袋に入れた鶏むね肉に塩こうじをまぶし、湯煎。
蓋をして弱火で15分くらい加熱。
火を止め、そのまま粗熱が取れるまで放置。
