作り置き、下ごしらえ(2021年12月8日)

作り置き、下ごしらえ(2021年12月8日)

作り置き、下ごしらえ(2021年12月8日)

今回は少しカラフル~?な作り置き、下ごしらえ。

レタス
洗って元の形へ。

レタス

千切り人参
ベンリナー(野菜スライサー)の一番細い刃(つま用)で千切り。

千切り人参

千切り赤大根
ベンリナー(野菜スライサー)の一番細い刃(つま用)で千切り。

千切り赤大根

長ネギ
薬味ネギみたいに青い部分を切っておきました。

長ネギ

ほうれん草
電子レンジで加熱後、適当な長さにカット。

ほうれん草

大根
半月切りにして、電子レンジで加熱。
さてこの大根、どうしよう?

大根

まいたけ煮
朝食前に毎日食べているまいたけ煮。
白だしをかけて電子レンジで加熱。

まいたけ煮

赤大根の甘酢漬け
ベンリナー(野菜スライサー)の一番細い刃(つま用)で千切りにした赤大根を、白だし+酢+パルスイートで漬けこみました。

赤大根の甘酢漬け

大根と人参の味噌汁
下ごしらえをした大根と人参でこの後の朝食のお味噌汁。

大根と人参の味噌汁

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じ(^^)。

余談だけど、そろそろ冷凍庫のストック食材を何とかしないとなぁ。
なんかいろいろ買いこんですぐ冷凍してしまっているから、冷凍庫がパンパン(^^;)。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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