作り置き、下ごしらえ(2022年4月1日)

作り置き、下ごしらえ(2022年4月1日)

作り置き、下ごしらえ(2022年4月1日)

塩もみきゅうり
塩もみをしてきっちり水気を絞ってあるので、あまり味がないかな?(^^;)
ちょこっとしょうゆをかけたり、酢の物やサラダにしたり。
塩もみきゅうりは意外と使えます。

塩もみきゅうり

無限ピーマン
別記事でアップ

無限ピーマン

酢玉ねぎ
新玉ねぎのスライスで作った酢玉ねぎ。

酢玉ねぎ

スライス玉ねぎ
新玉ねぎのスライス。
サッと水にさらして、水気を絞って保存容器へ。

スライス玉ねぎ

玉ねぎのみじん切り

玉ねぎのみじん切り

玉ねぎ
玉ねぎをベンリナー(野菜スライサー)でスライスした時に残った玉ねぎを包丁でカットして、お味噌汁にしました。

玉ねぎ

新玉ねぎ
ちょっと剥き過ぎてしまった…。
とりあえずこのままラップをして冷蔵庫へ。

新玉ねぎ

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じ。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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