作り置き、下ごしらえ(2022年8月30日)

作り置き、下ごしらえ(2022年8月30日)

作り置き、下ごしらえ(2022年8月30日)

まいたけ
ほぐして冷凍保存。

まいたけ

カリフラワー
お鍋でボイル。

カリフラワー

スライス玉ねぎ
ベンリナー(野菜スライサー)でスライス後、軽く流水。
水気を絞って保存容器へ。

スライス玉ねぎ

酢玉ねぎ(カンタン酢漬け)
試しにカンタン酢で玉ねぎを漬け込んでみました。

酢玉ねぎ(カンタン酢漬け)

玉ねぎ

玉ねぎ

千切りきゅうり
ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。

千切りきゅうり

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じ。

毎回作り置きなどの様子を記録しておくことで、たまに「あれ?これいつのもの??」って思った時に見直せるので、私にとって作り置き、下ごしらえの様子は大事。
だから、同じような食材でもアップしています(^^;)。
その都度日付を書いて貼るのも面倒なので~(笑)。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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