作り置き(下ごしらえ)2023-2-22
我が家はいつもごはんを一度に炊き、冷凍保存をしておきます。
まいたけ煮
耐熱ボウルに入れたまいたけに白だしをかけて電子レンジで加熱。
以前「舞茸」のことをネットで調べてみて知ったこと…
食物繊維がたくさん含まれていて、その食物繊維が糖の吸収を抑えてくれ、血糖値を下げるのに役立つ。
炭水化物が糖に変化するのを抑え、そのまま体外へ排出してくれる。
舞茸に含まれるβグルカン(※1)は、食前に摂ると、後から摂ったブドウ糖が吸収されにくくなる。
食前に食べるのがおすすめで、次の食事の血糖値まで抑えてくれる。
(※1)βグルカンについては、Hokto公式サイトの「きのこらぼ」の説明がわかりやすいです。
