作り置き、下ごしらえ(2023年3月27日)

作り置き、下ごしらえ(2023年3月27日)

作り置き、下ごしらえ(2023年3月27日)

黒米入りごはん
少しひさしぶりに黒米ごはんを炊きました。
炊いている途中の香ばしいニオイ、やっぱりいいな。

黒米入りごはん

まいたけ
大パック2つをほぐして冷凍保存。

まいたけ

スライス玉ねぎ
ベンリナー(野菜スライサー)でスライス、軽く流水後に水気を絞って保存容器へ。

スライス玉ねぎ

酢玉ねぎ
ベンリナー(野菜スライサー)でスライス、軽く流水後に水気を絞って酢とパルスイートで漬け込むだけの酢玉ねぎ。
以前は水にさらさずに酢玉ねぎを作っていたんだけど、さらさないと最近辛くて…。

酢玉ねぎ

千切りきゅうり
ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。

千切りきゅうり

なめたけ
我が家の定番のなめたけ。
しょう油とみりんを同量、パルスイート、ほんだし。

なめたけ

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした。

Left Caption
3月ももうすぐ終わり。
食材ストック(特に冷凍庫)の整理で、いろいろを食べ切りたい。
今月はだいぶ少なくなっているので、それほどストックはないんだけどね。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。