作り置き、下ごしらえ(2024年1月27日)
作り置き、下ごしらえ(2024年1月27日)
菊芋の甘酢醤油漬け
ひさしぶりの菊芋。
毎年菊芋のシーズン中はほぼ毎日食べていたけれど、今年はまったく。
菊芋には「天然のインシュリン」とも呼ばれている「イヌリン」という水溶性の食物繊維が豊富に含まれている。
ってことで、夫に食べさせたいんだけど、なかなか買いに行けないし、手も痛いからあまり作る気分にもなれなかったし。
菊芋
スライスした菊芋の端は加熱しておきました。
生と加熱したものでは別物って感じなんです。
しめじ煮
今回はなめたけと同じ味付けでしめじ煮を作り置き。
しょう油、みりん、パルスイート、ほんだし。
スナップエンドウ
電子レンジで加熱しておきました。
加熱し立てを食べたけど、甘くておいしいー。
ほうれん草
茹で過ぎたー(>_<)。
ちょっと目を離してしまって、もう最悪な茹で上がり。
ざく切り白菜
丸のままの白菜を買ってきて、野菜の保存袋に入れるために外側の汚い部分を取りました。
その外側で食べられそうな部分だけを洗って、ざく切りにしておきました。
白菜
今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした。
