作り置き、下ごしらえ(2023年4月9日)

作り置き、下ごしらえ(2023年4月9日)

作り置き、下ごしらえ(2023年4月9日)

ピクルス
スティック状にカットしたきゅうりでピクルス。

ピクルス

なめたけ
しょう油、みりん、パルスイート、ほんだしでなめたけ。
我が家の定番。

なめたけ

酢玉ねぎ
新玉ねぎで酢玉ねぎ。
ベンリナー(野菜スライサー)でいつもより少しだけ厚めにスライス。
酢とパルスイートで漬け込み。

酢玉ねぎ

玉ねぎ
ベンリナー(野菜スライサー)でスライスした端を包丁で手切り。

玉ねぎ

さつまいもの甘煮
皮をむいて乱切りにし、今回は甘煮にしました。
パルスイートと塩で煮ています。

さつまいもの甘煮

まいたけ煮
白だしをかけて電子レンジで加熱。

まいたけ煮

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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