作り置き、下ごしらえ(2023年9月10日)

2023年9月11日

酢玉ねぎ
ベンリナー(野菜スライサー)でスライス、酢とパルスイートで漬けこみ。
普段は辛さを落ち着かせるためにひと晩漬け込むんだけど、この日の朝に食べる分がなくて。
短時間の漬け込みで食べたけど、今回の玉ねぎは意外と辛くなくてよかった。

千切りきゅうり
ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。

ピクルス
きゅうりだけで漬け込みました。

なめたけ
いつもの我が家の定番。
しょう油とみりんを大さじ1ずつくらい、パルスイート小さじ1くらい、ほんだし。
電子レンジで加熱しました。

まいたけ煮
白だしをかけて電子レンジで加熱。

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした(^^)。

どーでもいい雑談(^^)。
リビングの隅にある物を入れている引き出し、5段×2つで計10段分。
その引き出しには大量のメモ書き(^^;)。
予定などの他、その引き出しに何が入れてあるかなど…
個々の引き出しにものすごい数のメモ(笑)。
以前は何も書かなくてもどこに何を入れたか覚えていたんだけどなぁ。
最近は必要なものを探すのに時間がかかるので、何を入れたのかメモしておくようになりました(笑)。
時間がある時、気が向いた時に少し整理しないとなー。

HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

作り置き・下ごしらえ

Posted by わか

カレー風味うどんの献立(2023年9月10日の昼ごはん)