下ごしらえ(2023年10月13日)

作り置き、下ごしらえ(2023年10月13日)
レタス
剥がして洗って元のレタスの形に戻して保存。
外側に近い部分、切れてしまったレタスは別保管。
わかめ
塩抜きしてカットして保存。
もつ
圧力鍋で下茹で。
加熱した時間が長すぎてやわらかくなりすぎてしまった。
もつ鍋にする予定。
今回の下ごしらえはこんな感じでした(^^)。
糖尿病で食事制限。HbA1cの数値が落ち着き、今はほぼ制限なしの献立。2023年11月私が関節リウマチを発症。
作り置き、下ごしらえ(2023年10月13日)
レタス
剥がして洗って元のレタスの形に戻して保存。
外側に近い部分、切れてしまったレタスは別保管。
わかめ
塩抜きしてカットして保存。
もつ
圧力鍋で下茹で。
加熱した時間が長すぎてやわらかくなりすぎてしまった。
もつ鍋にする予定。
今回の下ごしらえはこんな感じでした(^^)。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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Posted by わか
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