作り置き(2023年11月16日)
作り置き(2023年11月16日)
今日は手作りカッテージチーズ、ひとつ。
未開封の牛乳1リットルの賞味期限がやばそうだったので、それをすべて使ってカッテージチーズを作りました。
牛乳と酢をお鍋に入れて分離するまで加熱するだけ。
完全に分離したらザルにあげ、ほどよく水分を切ったら塩を加えて味を調えて完成。
牛乳の大量消費に手作りカッテージチーズはおすすめ(^^)。
分量は、牛乳100ccに対して酢が6ml
今回は、牛乳1リットルだったので、酢は60ml
牛乳が沸騰したら酢を加えて～なんてことはせずに、最初から牛乳と酢を入れて火にかけて、分離したらザルにあげて水切りと、超適当(笑)。
吹きこぼれだけ注意すれば大丈夫です(^^)。
吹きこぼれたら掃除するのは自分なので、そこは注意(笑)。
