作り置き、下ごしらえ(2023年12月31日)、その1

作り置き、下ごしらえ(2023年12月31日)

あけましておめでとうございます
元旦からいつも通りの更新です(^^;)

作り置き、下ごしらえ(2023年12月31日)

大根
いちょう切りにして保存容器へ。

大根

人参
いちょう切りにして保存容器へ。

人参

まいたけ(冷凍保存)
ほぐしてポリ袋に入れて冷凍保存。

まいたけ(冷凍保存)

まいたけ煮
白だしをかけて電子レンジで加熱。

まいたけ煮

なめたけ
しょう油、みりん、パルスイート、ほんだし。
電子レンジで加熱。

なめたけ

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした(^^)。

Left Caption
手指の調子のいい時に野菜をカット。
この日は午前と午後の2回、作り置きや下ごしらえをすることができました。
その2は後ほど。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。