作り置き、下ごしらえ(2024年1月4日)

作り置き、下ごしらえ(2024年1月4日)

作り置き、下ごしらえ(2024年1月4日)

千切りキャベツ
ベンリナー(野菜スライサー)で千切り、流水後にサラダスピナーで水気をきって保存容器へ。

千切りキャベツ

スライス玉ねぎ
ベンリナー(野菜スライサー)でスライス、流水後にサラダスピナーで水気をきって保存容器へ。

スライス玉ねぎ

千切りきゅうり
ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。

千切りきゅうり

玉ねぎ(冷凍保存)
少し厚めにスライスした玉ねぎは保存袋に入れて冷凍保存。

玉ねぎ(冷凍保存)

まいたけ煮
白だしをかけて電子レンジで加熱。

まいたけ煮

生ハムのマリネ
スライス玉ねぎを多くし過ぎてしまったので、一部を使って生ハムのマリネを作り置き。
ピーマンも少し加えました。

生ハムのマリネ

グリーンリーフ
ちぎって洗ってサラダスピナーで水気をきって保存容器へ。

グリーンリーフ

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした。

手の調子がいい時には何とか今まで通りの下ごしらえができます。
ただ、包丁をもつのがちょっとつらい。
そこで昨日以前お話したことがある?包丁を注文しました。
数日中には届く予定。
また届いたらどんなものなのか、使い勝手などアップします。

ベンリナー(野菜スライサー)
ベンリナー(野菜スライサー)
ベンリナー(野菜スライサー)は、野菜の下ごしらえ(スライス、千切り、拍子切り、大根のつま、みじん切りなど)が、素早く簡単にきれいにできる便利なキッチン雑貨。
手が痛くて包丁がよく使えないので、このベンリナーは今まで以上に大活躍です。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。