作り置き、下ごしらえ(2024年1月31日)

作り置き、下ごしらえ(2024年1月31日)

作り置き、下ごしらえ(2024年1月31日)

赤大根の甘酢漬け
赤大根をベンリナー(野菜スライサー)で千切りにして甘酢に漬けこんでおきました。
なますみたいな感じ。

赤大根の甘酢漬け

千切りキャベツ
ベンリナー(野菜スライサー)で千切り、流水後にサラダスピナーで水気をきって保存容器へ。
サラダスピナーで水気をきちんと飛ばしておくと、数日間色が変わらず長持ち。

千切りキャベツ

輪切りきゅうり
ベンリナー(野菜スライサー)で輪切りにしておきました。
いつもは千切りにしておくけど、何となく輪切り。

輪切りきゅうり

スライス玉ねぎ
ベンリナー(野菜スライサー)でスライス、流水後にサラダスピナーで水気をきって保存容器へ。
新玉ねぎです。

スライス玉ねぎ

酢玉ねぎ
ベンリナー(野菜スライサー)でスライス、酢とパルスイートで漬けこみ。

酢玉ねぎ

ゆでたまご

ゆでたまご

玉ねぎ

玉ねぎ

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした。

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いつ手が痛くなるかわからないので、できる時はいろいろとやっておきたい。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。