おからで2種類作り置き
先日スーパーで夫に「あれ？おから買い忘れたって言っていたよね？」って言われて、そうだったかなー？と思いつつ買ってきました。
以前はよく卯の花を作っていたけど、最近はリウマチで手が不調だからあまりいろいろと作れなくなっていて。
でもたまには卯の花もいいなと…。
でね、買ってきて冷蔵庫に入れる時に思い出したんです。
私が買い忘れたって言ったのは「おから」ではなく「おかか」(笑)
「おかかを買い忘れたー」と言ったのを夫が「おから」と聞き間違えたんです(笑)
ま、いいんだけどね(笑)
買ってきたおからは300gのパック。
これすべてを卯の花にするのもなぁ…と思ったので、2/3は卯の花で、1/3は他のモノを作ろうとネットでレシピを探して見つけたのが、おからでポテトサラダ風でした。
卯の花
シンプルに人参と油揚げのみで、あとでネギやいんげんなどを食べる時に混ぜようかなと。
ちなみにこの日の朝ごはんで食べた卯の花には小葱をたくさん入れました。
ポテサラ風おからのサラダ
ベースになるおから。
水を少し加えて電子レンジで3分くらい加熱し、粗熱がとれてから、マヨネーズ(カロリーオフ)、塩、こしょう、おかかを混ぜておきました。
その他の具材はあとで…。
ちょこっと味見をしてみたら、ポテトサラダ(笑)
これはヘルシーでいいかも？
おからで2種類作り置きでした(^^)
