ドリア(豆乳ホワイトソース)の献立(2020年8月2日の昼ごはん)｜電子レンジで豆乳ホワイトソース作り

2020年8月4日

ドリア(豆乳ホワイトソース)の献立

ドリア(豆乳ホワイトソース)
もやしときゅうりの和え物、トマト添え
味付めかぶ

ドリア(豆乳ホワイトソース)
豆乳でホワイトソースを作り、ドリアにしてみました。

(2020年8月2日の昼ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。

電子レンジで豆乳ホワイトソース作り

私はいつもホワイトソースは電子レンジで作ります。
今回の豆乳ホワイトソースも電子レンジ。

豆乳…250cc
小麦粉…20g→15gでよかったかも？
バター…20g→15gでよかったかも？
塩、こしょう、コンソメ

小麦粉とバターを耐熱ボウルに入れ、電子レンジでバターが溶ける程度に加熱。

バターが溶けたら、小麦粉とよく混ぜます。

その中に豆乳を少しずつ入れ、のばしていきます。

最初は豆乳を少しずつ、徐々に入れる量を増やしていき、ある程度ゆるくなってきたらいっきに豆乳を入れても大丈夫。

塩コショウ、コンソメを入れてかき混ぜ、ラップなしで電子レンジで加熱。
味付けはあとで味見をして足せるので、少なめに入れます。

今回は、600Wで3分加熱しただけで、ココまでとろみがつきました。
小麦粉の量をもっと減らしてもよかったなー。
トロミの様子を見ながら、加熱→かき混ぜるを繰り返し、ホワイトソースの完成です。
味をみて、薄かったら塩コショウ、コンソメを足します。

今回作った豆乳のホワイトソースは、半分使用し、半分は冷凍保存しておきました。
たっぷり使いたいけど、そこは我慢(笑)。

ホワイトソースは電子レンジで作るのが簡単でオススメですよ(^^)。

初めて豆乳でホワイトソースを作ったけど、普通においしかったー。
次回は小麦粉とバターの量を少し減らして作ってみましょ。