豚の角煮と半熟たまごの献立(2020年12月11日の朝ごはん)
ごはん(黒米入り)
豚の角煮と半熟たまご
スモークサーモンのマリネ
めかぶときゅうりの和え物
トマトの酢玉ねぎのせ
菊芋の甘酢醤油漬け
※主人のごはんの量は約150gで、カロリー:約240kcal、糖質:約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)
豚の角煮と半熟たまごの献立
前日の残りの豚の角煮を温めて朝ごはんのメインにしました。
圧力鍋で煮た豚の角煮はやわらかくておいしかったー。
あとはいつもの作り置き、下ごしらえをしてあるものを盛り付けたり、簡単に和えたり…。
豚の角煮と半熟たまご
大根も味がしみていておいしかったです(^^)。
半熟たまご
今回のたまごは大成功。
黄身がトロリとおいしかったな。
スモークサーモンのマリネ
トマトの酢玉ねぎのせに使う「酢玉ねぎ」にスモークサーモンとピーマンを混ぜ、黒コショウと塩を少々加えた簡単マリネの作り置き。
オイル系は入れていません。
めかぶときゅうりの和え物
味付けめかぶと下ごしらえ済みの千切りきゅうりを和え、白ごまをふりかけただけ。
(2020年12月11日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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