キャベツの卵とじの献立(2021年3月10日の朝ごはん)｜作り置き、下ごしらえ

2021年3月11日

ごはん(雑穀米、黒米入り)
キャベツの卵とじ
手作りカッテージチーズの野菜サラダ
トマトの酢玉ねぎのせ
味付めかぶ
キムチ
※主人のごはんの量は約150gで、カロリー：約240kcal、糖質：約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)

キャベツの卵とじの献立
電子レンジで加熱しておいたキャベツを使って卵とじ。
たまごを使ったおかずが作りたくて。

キャベツの卵とじ

電子レンジで加熱しておいたキャベツ、人参(冷凍)、玉ねぎ。
水と顆粒だしを入れて軽く煮て、しょう油とパルスイートで味を調え、溶きたまごを流し入れ、フタをして卵とじ。
半熟くらいにしたらトロリとおいしそうだったなー。

手作りカッテージチーズの野菜サラダ
我が家の定番～手作りカッテージチーズを入れた野菜サラダ。
(カッテージチーズの割合は、牛乳100mlに酢6ml。水分を切ったら塩少々。)
マヨネーズ(カロリーオフ)と、ガーリックパウダー少々。
重くて？食べ応えのあるサラダ。

(2021年3月10日の朝ごはん)

作り置き、下ごしらえ

ブロッコリー、スナップエンドウ、まいたけ煮
いつものやつ(^^;)。

菊芋のストックがなくて、菊芋の甘酢醬油漬けが作れないー。
ってことで、昨日は遠くの農産物直売所まで買いに行ってきました。
まだ売っていてよかった。
昨夜漬け込んでおいたから、今朝からまた食べられます。